1. Sợi Yến nở phồng lớn và nổi hoàn toàn trên mặt nước.
2. Sợi yến có màu trắng trong hoàn toàn và kéo như lòng trắng trứng. Đôi khi với yến gân or chân yến sẽ có một xíu lõi miếng yến hơi còn đục.
3. Khi khuấy nhẹ bạn sẽ thấy bọt khí trắng nhỏ ly ti nổi lên trên mặt chén yến. Hãy hớt bỏ phần bọt khí đó đi nhé.
Một chén yến chưng có đầy đủ 3 yếu tố trên là 1 chén yến đã dùng được và còn giữ được toàn vẹn thành phần dinh dưỡng nhất.
Bạn không nên chưng yến quá lâu nhé. Yến vừa chín tới hãy dùng ngay là tốt nhất.
